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【商標】カゴメが開発「赤備え」イメージ 県産食材で

【商標】カゴメが開発「赤備え」イメージ 県産食材で

<カゴメが開発「赤備え」イメージ 県産食材で>
カゴメは近江牛や近江米など滋賀の県産食材を使った
ハヤシライス「近江赤ハヤシ」のレシピを開発した。
県内の食材の使用を守る飲食店だけに
「近江赤ハヤシ」の商標使用を認めるなどし、
新たな滋賀のご当地メニューとして定着を目指す。

カゴメは全国各地でご当地メニューを提案しており、県内では初めて。
同社大阪支店内に滋賀出身の社員らによる
プロジェクトチームを設け、開発に取り組んだという。
国の調査で県民の野菜摂取量は男性41位、
女性42位と全国平均を大きく下回っていることに着目。
近江牛、近江米をベースに県産野菜をたっぷり入れ、
県産のカブの漬物を添えることをベースにした。

トマトソースとケチャップで引き立つ赤色は
彦根藩の「井伊の赤備え」をイメージしている。
試食した三日月大造知事は
「近江牛とトマトソースは合いますね。PRに協力したい」と顔をほころばせた。

カゴメは希少性を出すため、当面は県内の約30店舗に限っての展開を計画している。
具材のアレンジやライスを琵琶湖の形に盛り付けるなど
各店のオリジナリティーも尊重し、店舗によって価格設定は異なる

毎日新聞(2017年11月16日)
https://mainichi.jp/articles/20171116/ddl/k25/040/487000c 


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